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Abondance de tomate en cours! Essayez cette délicieuse salsa de tomatillos.

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Chaque année à la fin de l'été, nous recevons des tomatillos (tomatilles) dans nos paniers biologiques. Le tomatillo est d’origine sud-américaine, mais il pousse maintenant partout en Occident. Il est principalement utilisé pour préparer la salsa verde mexicaine. Une fois grillé, il est également délicieux dans une ratatouille. C’est toujours un défi de varier les recettes qui en sont composées, car il est parfois très amer et acidulé.

Aujourd’hui, NanaMarmelade nous propose donc une salsa qui sort de l’ordinaire : une salsa de tomatillos cuite. Profitez-en pour découvrir les savoureuses recettes de notre répertoire pour mettre en valeur les récoltes locales.

Bon week-end!