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Croqu’Plaisir : 5500 enfants de la Montérégie mordent dans des aliments locaux!

Croqu'plaisir Communiqué final

Grâce au projet Croqu’Plaisir, coordonné par Équiterre, en collaboration avec le Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie (RCPEM), la part d'aliments locaux et biologiques a augmenté dans le menu de plus de 5000 enfants de 63 services de garde de la Montérégie.

Pour ce faire, Équiterre a offert un accompagnement personnalisé aux services de garde participants afin de les aider à repenser leur approvisionnement en aliments locaux et biologiques, et proposer des outils pédagogiques sensibilisant petits et grands au plaisir de bien manger.

Voici quelques-unes des approches originales expérimentées par les CPE participants :

QUELQUES FAITS SAILLANTS DU PROJET :

  • Équiterre a accompagné 63 services de garde, représentant près d’une centaine d’installations qui rejoignent plus de 5433 enfants de la Montérégie.
  • 82 % des participants ayant répondu au sondage disent désormais rechercher et commander davantage d’aliments du Québec auprès de leurs fournisseurs.
  • En plus des produits offerts par des regroupements et des producteurs qui fournissent un approvisionnement 100 % local, plusieurs distributeurs offrent également des fruits et légumes locaux en proportions importantes dans leurs listes de produits, surtout en saison.
  • Des liens d’affaires ont été créés ou consolidés avec des producteurs biologiques du réseau des fermiers de famille d’Équiterre et autres producteurs locaux.
  • Des demandes concertées ont été faites auprès de 20 fournisseurs afin d’identifier de façon claire et systématique la provenance des aliments dans la liste des commandes et d’augmenter l’offre d’aliments locaux. Le virage vers l’approvisionnement local dans les services de garde semble directement lié à l’identification dans les listes de prix des fournisseurs alimentaires, particulièrement des distributeurs.

MANGE-T-ON PLUS QUÉBÉCOIS QU’ON LE PENSE DANS LES CPE?

Équiterre a cherché à mieux comprendre le fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement et la fixation des prix en saison pour le marché des CPE, les facteurs de sélection des produits des acheteurs et la place occupée par les produits locaux en saison. Les constats ont été publiés dans un rapport Mange-t-on plus local qu’on le pense dans les services de garde du Québec. En voici quelques-uns :

  • Les facteurs influençant les prix sont l’offre et la demande, la météo et le transport.
  • Le prix est vu comme un facteur de contrainte majeur à l’achat local, pourtant la plupart des acteurs de la chaîne d’approvisionnement s’accordent pour dire que les produits locaux sont moins chers en saison.
  • La perception que les produits locaux sont plus dispendieux provient du positionnement des entreprises québécoises sur un marché de niche, de la marge bénéficiaire des détaillants et du phénomène du dumping.
  • En saison, les distributeurs achètent en moyenne 80 % des fruits et des légumes locaux.
  • La part des produits cultivés au Québec varie en fonction des produits et s’explique par des facteurs comme les caractéristiques du produit et la conservation.
  • Les produits du Québec sont hautement compétitifs.
  • La proportion des fruits et des légumes achetés aux distributeurs qui proviennent du Québec (80 %) est largement supérieure à l’estimation faite par les responsables alimentaires, qui estimaient qu'il s'agissait plutôt de la moitié.
  • L’identification des produits du Québec est problématique chez les distributeurs et peut être responsable de cet écart.
  • Les distributeurs évoquent un éventail de raisons pour justifier que la provenance des produits n’est pas indiquée, dont le manque de demande de la part de la clientèle.

DES OUTILS POUR LES SERVICES DE GARDE

Plusieurs outils ont été créés dans le cadre du projet Croqu’Plaisir pour aider les services de garde à augmenter leur approvisionnement en aliments locaux et biologiques, ainsi qu’à mener des activités éducatives avec les enfants. Ces outils sont maintenant à la portée de tous :

  • Un guide pratique à l'intention des services de garde de la Montérégie pour augmenter la part d'aliments locaux et biologiques à leurs menus;
  • Une trousse pédagogique sur l’alimentation, incluant des activités éducatives « clé en main » pour les services de garde (3 à 5 ans);
  • Le conte pour enfants « Kiko et le potager coloré »;
  • Un calendrier des produits de saison disponibles;
  • Une affiche promotionnelle du projet Croqu’Plaisir permettant à chaque CPE/installation participant-e de mettre en valeur son engagement pour offrir des fruits et légumes locaux aux enfants.

 
Merci à tous ces services de garde pionniers qui ont opté pour la découverte de nos produits locaux et la sensibilisation à l'alimentation saine, locale et biologique!