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Un couscous de la solidarité pour clôturer la campagne 20 ans – 20 recettes vedettes

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Salades, potages, parmentiers, gratins, chips, tartes, purées, cipailles, pankakes, strattas… On s’est bien régalé en célébrant les 20 ans des paniers bio du réseau des fermiers de famille d’Équiterre!

En effet, depuis le printemps dernier, 20 personnalités publiques que l’équipe affectionne particulièrement ont relevé le défi de cuisiner avec le contenu d’un panier bio. Au gré des saisons et du contenu du panier qui leur était livré, ces amis d’Équiterre nous ont concocté de succulentes recettes que vous pouvez reproduire à la maison.

Pour clore les célébrations en beauté, celle qui a contribué à faire naître ce grand réseau des fermiers de famille, Laure Waridel, bouclait nos recettes vedettes à sa manière généreuse, ouverte et solidaire, en nous offrant un couscous de la solidarité post 29 janvier, réalisé avec des légumes d’hiver et des épices marocaines.

Parmi les autres vedettes invitées, Karim Ouellet nous a préparé un repas trois services, Marilou a relevé son défi de créer des pancakes salées à l’aubergine et le couple Cochrane-Bilodeau a même tourné une petite capsule vidéo pour rigoler autour de la découverte de leur panier bio. Découvrez la créativité et l’originalité de nos 20 vedettes chouchous!

Nous les remercions tous chaleureusement d’avoir célébré avec nous les 20 ans des paniers bio du réseau des fermiers de famille d’Équiterre, et de partager nos valeurs pour une alimentation saine, biologique et locale. Merci aussi aux fermiers qui ont fourni de généreux paniers de légumes bio et locaux.

À votre tour maintenant de cuisiner à partir d'aliments frais et sans pesticides, produits et livrés avec amour par nos fermiers de famille à deux pas de chez vous. Découvrez le point de livraison le plus près de chez vous et abonnez-vous!

CONSULTEZ ICI TOUTES LES RECETTES


Potages
Potage à la courge de Vincent Lafleur, traiteur aux valeurs écoresponsables.
Crème d’oignon sans crème de Bob le Chef, cuisinier du web.

Salades
Salade touski de légumes crus d’Édith Cochrane et Emmanuel Bilodeau, comédiens et humoristes.
Salade fraîche et santé de Chantal Fontaine, comédienne et animatrice.
Salade croquante de légumes cuits de Jérôme Ferrer, grand chef Relais et château propriétaire du Europea.

Betteraves
Salade de betteraves de Philippe Mollé, chroniqueur gastronomique réputé.
Chips de betteraves de Florence K, auteure-compositrice-interprète et pianiste.
Betteraves et noix à l’érable de Sophie Cadieux, comédienne.

Plats principaux végétariens
Couscous de la solidarité de Laure Waridel, cofondatrice d’Équiterre et militante sociale.
Tarte feuilletée aux tomates de Fanny Bloom, auteure-compositrice-interprète.
Gratin dauphinois à la courge butternut et céleri-rave de Josée Blanchette, journaliste et chroniqueuse.
Cipaille aux légumes racines de Steven Guilbeault, directeur principal et co-fondateur d’Équiterre.
Cari-coco pas piquant de Ian Kelly, auteur-compositeur-interprète.
Pancakes salées de Marilou, instigatrice du site culinaire Trois fois par jour.

Poissons
Saumon laqué à l’érable de Christine Beaulieu, actrice.
Parmentier de saumon de Josée Di Stasio, animatrice épicurienne.

Plats principaux
Curieuse stratta de Christian Bégin, acteur, réalisateur et animateur.
Poulet rôti à la sauge de Nakuset, animatrice crie et militante engagée.
Rôti de palette à la Karim Ouellet, auteur-compositeur-interprète.