Garderie bio
Foire aux questions

Réponses à des questions fréquemment posées

1. Qu’est qu’une «Garderie bio» ?
Au sens de ce projet, une garderie bio est un centre de la petite enfance (CPE) ou un service de garde en milieu familial qui décide d’offrir des aliments bio provenant directement d’une ferme biologique locale. Certains CPE organisent également, à l’intention des petits, des parents et des intervenants, activités éducatives sur l’alimentation biologique et locale et sur l’activité agricole dont elle est issue.

2. Comment trouver une «Garderie bio» ?
Pour consulter la liste des CPE et services de garde en milieu familial et des fermes avec lesquelles ils sont liés, consultez le répertoire.

Comme presque tous les CPE du Québec, les centres participants ont une liste d’attente importante et certains, comme le CPE du Carrefour, situé dans le quartier Centre-Sud, priorisent les enfants habitant ce secteur. Si vous souhaitez que la garderie de votre enfant s’approvisionne en aliments «bio», nous vous suggérons donc d’en parler à votre centre de la petite enfance ou à celui que vous envisagez de choisir pour votre enfant. Ce CPE pourrait ainsi étudier la possibilité de devenir une garderie bio en amorçant des démarches de son propre chef.

3. Comment puis-je devenir une «Garderie bio»?
Nous avons produit un guide disponible pour tous les CPE du Québec et toutes les autres personnes intéressées, afin de faciliter la dissémination de l'expérience et de permettre à d'autres CPE de s'inspirer des modèles mis en place. Les directeurs-trices, éducateurs-trices, responsables alimentaires et parents des CPE qui le souhaitent pourront ainsi réfléchir et passer à l’action! Ils y trouveront des témoignages, ainsi que les informations nécessaires pour penser aux changements qu’ils veulent introduire dans l’alimentation des enfants, repenser le budget et les habitudes de la cuisine en conséquence, chercher «leur» ferme et éventuellement d’autres fournisseurs et enfin commencer à s’approvisionner «bio».

Le guide est disponible au format .pdf >>>

Pour ceux et celles qui veulent déjà en savoir plus sur les liens directs entre fermes et consommateurs par les projets d’ASC, vous pouvez aussi commander le livre d’Élizabeth Hunter: Je cultive, tu manges, nous partageons, Guide de l’Agriculture soutenue par la communauté (2000, 150 pages), disponible à Équiterre au coût de 20$. La liste des fermes en ASC est également disponible.

4. Est-ce que ces centres de la petite enfance sont certifiés «bio»?
Dans le cadre de ce projet, tous les produits maraîchers ou d’élevage livrés par le « fermier de CPE », membre du réseau québécois des projets d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), sont soit certifiés «biologique» ou en pré-certification ou en démarchage de certification. Comme l’ensemble des autres aliments servis aux enfants n'est pas nécessairement certifié «bio», il n'est pas possible de prétendre que la garderie est certifiée. D’autre part, il n’existe pas encore de normes et de certification pour les services alimentaires, les restaurants, les cafétérias ou les cuisines de centres de la petite enfance.

5. Comment fonctionne l’approvisionnement en aliments biologiques et locaux des CPE?
Pendant l’hiver, les fermes planifient la saison des récoltes estivales. Avec les CPE, elles ont regardé les légumes et petits fruits cultivés par la ferme, le calendrier approximatif des disponibilités des produits, le budget global de la saison, les modalités de livraison et de paiement, etc. Durant la pleine saison de production, de juillet à octobre (quatre mois), chaque ferme livre les légumes frais cueillis, une fois par semaine. Le CPE fera parvenir une commande à la ferme le jour ou quelques jours précédant la livraison, et choisira parmi ce qui est prêt à récolter dans les champs.

Cette façon de fonctionner s’inspire du système de l’Agriculture soutenue par la communauté (ASC). L’ASC implique une association directe entre une ferme diversifiée et des citoyens, une entente pour la saison, et des aliments issus de l’agriculture biologique locale. Le modèle de la ferme au citoyen a été modifié pour s’adapter aux besoins et possibilités des CPE, en offrant un système de commande hebdomadaire, par exemple. Les CPE ont accepté d’augmenter dans une certaine mesure leur budget alimentaire pour s’adapter au coût des produits biologiques, sachant d’autre part que l’achat direct de la ferme est avantageux en ce qui concerne le prix des aliments biologiques et leur fraîcheur.

6. En quoi consiste le volet «sensibilisation» du projet?
En choisissant de vivre le jumelage du CPE et de la ferme, en essayant d’intégrer les aliments biologiques à l’alimentation du CPE, on ne pense pas juste aux petits estomacs! En effet, ce projet prend tout son sens en s’ancrant plus largement dans la vie du CPE, des parents, des responsables alimentaires, éducateurs-trices et des enfants… sans oublier les agriculteurs-trices. Les participants sont invités à s’intéresser au processus de production des aliments, en particulier les légumes qui nous relient à la terre et à ceux qui la travaillent. Ils sont invités à en apprendre plus sur les liens entre notre santé et la qualité de ce que nous mangeons, et à découvrir une foule d’activités possibles à faire avec les enfants.

Les enfants des CPE peuvent avoir la possibilité de vivre une visite à la ferme, de rester en contact avec leur fermier et de faire quelques activités reliées au jardinage bio, adaptées à leur tranche d’âge. Ils feront ainsi le lien entre le travail au jardin ou à la ferme et les aliments qu’ils retrouvent dans leur assiette. Les parents et le personnel des CPE sont invités à en apprendre plus sur les liens entre l’alimentation et la santé des enfants, en particulier les pesticides et l’intérêt de manger frais et local en saison, ainsi que sur les façons abordables d’inclure de plus en plus d’aliments bio dans son panier d’épicerie. Une trousse éducative «Ça grouille dans mon jardin écologique», réalisée dans le cadre du projet-pilote, est disponible pour emprunt par les CPE de ces régions auprès des regroupement suivants : regroupement des CPE de l'Ile de Montréal (514-528-1442), de la Montérégie (communiquer avec le centre de documentation au 450-672-8826), des Laurentides (450-569-6424), de Lanaudière (450-470-0991), de Mauricie-Centre-du-Québec (819-379-4674) ainsi que de Québec-Chaudières-Appalaches (418-842-2521).

Pour toute autre question, contactez-nous au (514) 522-2000.