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À la soupe!

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Organic certification guarantees that any product sold in Quebec labelled “organic” was produced in accordance with Quebec’s organic agriculture standards, which are governed by the Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). An organic-certified product stands apart from a regular product by its production techniques, which are...
Un circuit court de commercialisation ne comporte au plus qu'un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. La vente de produits par le biais de circuits courts va de pair avec la consommation de produits agricoles locaux.
L'agriculture locale est la production, par des fermes québécoises, de produits agricoles destinés au marché québécois. Elle encourage donc la consommation de produits de saison, contribue à renforcer le tissu social entre le milieu rural et le milieu urbain et encourage le maintien et le développement de fermes familiales.
Montréal , le 10 février 2009 - Connaissant un fort succès avec 15 établissements québécois participants, le projet-pilote À la soupe! Pour une alimentation institutionnelle responsable d'Équiterre recherche de nouvelles fermes maraîchères certifiées biologiques ou des fermes en précertification auprès d'un organisme de certification accrédité pour répondre à la demande.
Montréal, le 9 octobre 2008 - Équiterre lance la trousse pédagogique À la Soupe! qui propose de faire découvrir la saine alimentation et l'agriculture du Québec aux élèves du primaire et du secondaire afin d'atténuer les effets de la « malbouffe ».
Communiqué - 8 octobre 2008 - Tag : À la soupe!, Alimentation institutionnelle responsable
Montréal, le 15 octobre 2007 – À la veille de la journée mondiale de l'alimentation, Équiterre donne le coup d'envoi au projet pilote « À la soupe ! Pour une alimentation institutionnelle responsable », qui permet d'approvisionner des services alimentaires d'établissements scolaires - primaires et secondaires - et d'établissements de santé du Québec...
Communiqué - 15 octobre 2007 - Tag : À la soupe!, Alimentation institutionnelle responsable
Mémoire présenté à la Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois qui revendique la mise en œuvre de la souveraineté et de la sécurité alimentaire et qui présente plusieurs recommandations agroalimentaires aux gouvernements, aux commerçants et à la société civile.
Étude canadienne incluant un sondage effectué par la firme Léger Marketing sur les facteurs incitant les consommateurs à choisir des aliments biologiques, équitables et locaux.
À partir des expériences vécues par une douzaine de groupes ayant participé au projet Cuisines collectives bio, Équiterre et le Regroupement des cuisines collectives du Québec ont développé ce guide pratique afin d'aider les groupes de cuisine collective intéressés à s'associer avec une ferme locale dont la production est certifiée biologique ou d'une ferme en...