Caviar d'aubergines bio
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Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 c. à table d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Citron au goût
Instructions
- Couper les aubergines en deux et les faire griller au four avec la peau.
- Creuser pour obtenir la chair.
- Dans un mortier, écraser l'ail et incorporer la chair des aubergines.
- Monter en pommade avec l'huile d'olive.
- Manger sur du pain grillé, avec quelques gouttes de citron au goût.
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