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Feuilleté de poireaux et tilapia

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Informations
Type de plat: 
Plat principal
Ingrédients: 
chou-fleur
poireau

Ingrédients

  • Pâte Filo
  • 1 poireau émincé
  • Vin blanc (optionnel)
  • Un filet de poisson d’environ 300 g
  • 1/4 de chou-fleur en gros bouquets
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de sauce béchamel

Instructions

  • Chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu médium, et y déposer les poireaux. Faire revenir quelques minutes et déglacer au vin blanc. Baisser le feu à doux et laisser les poireaux ramollir un bon 10 minutes.
  • Couper le filet de poisson en petits morceaux et ajouter aux poireaux. Cuire délicatement jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  • Pendant ce temps, faire bouillir le chou-fleur un bon 6 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soir bien cuit. Ajouter au poisson.
  • Ajouter 1 tasse de béchamel.
  • Étendre 3-4 feuilles de pâte Filo dans un plat carré allant au four. Badigeonner généreusement chaque feuille de beurre.
  • Étendre le mélange puis recouvrir d’autant de feuilles.
  • Mettre au four à 350°F, de 15 à 20 minutes.
  • Servir avec des pommes de terre vapeur au beurre et à l’aneth.