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Granola maison au miel, citron et gingembre

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Informations
Provenance: 
Nanamarmelade
Type de plat: 
Pain & Pâtisserie
Ingrédients: 
gingembre

Ingrédients

2 tasses de flocons d’avoine bio
1 tasse de flocon de kamut, épautre, multigrain ou sarrasin bio
1/2 tasse d’amandes effilées
1/4 de tasse de graines de citrouille bio
1/4 de tasse de graines de tournesol bio
1/4 de tasse de bâtonnets d’amande
½ tasse de copeaux de noix de coco bio
1/2 tasse de confits de citron
8 pastilles (environ 3 cuillères à soupe) de gingembre confit
1/4 de cuillère à thé de sel
1/4 tasse de miel bio
1/3 de tasse d’huile de pépin de raisin ou d’huile neutre (végétale)
1/4 de cuillère à thé d’huile de citron (facultatif)
*1 blanc d’œuf (facultatif mais fait une grosse différence)

Préparation 

Placer votre grille au centre du four, puis préchauffer à 275° F.
Tapisser une plaque de papier parchemin et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le miel et les huiles.
*Un petit truc pour absorber l’humidité et pour donner un granola plus croquant : battre un blanc d’œuf et l’incorporer en le pliant délicatement dans le mélange.

Répartir le mélange sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 1 h à 1 h 15 en remuant toutes les 15-20 minutes afin d’obtenir une couleur uniforme.
Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un pot hermétique.

Se conserve plus d’un mois.
*Vous pouvez aussi préparer le Granola d’hiver, pour varier.

Bon appétit!