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Kale du fermier (plat hollandais)

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Informations
Provenance: 
Maryolein, partenaire de la Ferme Aux petits oignons
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
kale
pomme de terre

Ingrédients

  • 1 grosse botte de kale
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 c. à soupe de beurre ou d'huile
  • sel et poivre au goût

Instructions

  • Enlever les nervures des feuilles de kale.
  • Hacher finement les feuilles et les faire cuire à la vapeur.
  • Faire cuire les de pommes de terre.
  • Les réduire en purée avec le kale en ajoutant le beurre, le sel et le poivre.
  • Les Hollandais mangent cette purée avec des saucisses, de la moutarde, des morceaux de bacon et de la compote de pommes. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par du tofu mariné, sauté dans l’huile.