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Millet citronné au kale

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Informations
Provenance: 
Ferme D-Trois-Pierres
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
kale
millet
poireau

Ingrédients

  • 4 tasses d'eau
  • 1 1/2 t. de millet
  • 1/2 lb de kale finement haché
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1 poireau, bien lavé et finement tranché, ou un gros oignon, pelé et haché
  • 5 gousses d'ail pelées et hachées
  • 1 1/2 c. à thé de marjolaine séchée ou 1 c. à thé d'estragon séché
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de zeste de citron finement émincé (la peau d'un citron)
  • 2 c. à table de jus de citron
  • Poivre au goût

Instructions

  • Bouillir l'eau et y ajouter le kale.
  • Cuire dans une casserole couverte de 3 à 6 minutes selon le degré de tendreté désiré.
  • Égoutter en conservant l'eau de cuisson. Rincer le kale à l'eau froide pour fixer la couleur et mettre de côté.
  • Chauffer l'huile dans une casserole et y griller le millet 3-4 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le millet colore et commence à éclater.
  • Ajouter le poireau et l'ail et continuer à sauter pendant 2 minutes en remuant. Ajouter la marjolaine, le sel et l'eau de cuisson conservée.
  • Ramener à ébullition, réduire la chaleur et couvrir.
  • Cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée, de 25 à 30 minutes.
  • Éteindre, couvrir et laisser la casserole sur le feu pendant 5 minutes.
  • Ajouter le kale, le zeste, le poivre et juste assez de jus de citron pour réveiller les saveurs.
  • Servir chaud.

Millet citronné au kale

Je donne un 5* - Très très bon. J'ai utilisé mes fleurs d'ail, J'y ai ajouté les queues de betteraves haché fin et les queues de bok choy haché. Cette recette fera partie de mes classiques.

Millet citronné au kale

Je donne un 5* - Très très bon. J'ai utilisé mes fleurs d'ail, J'y ai ajouté les queues de betteraves haché fin et les queues de bok choy haché. Cette recette fera partie de mes classiques.

Recette "Millet citronné au kale

Votre recette serait plus intéressante si on indiquait la quantité de millet à utiliser.

Un oubli de taille!

Effectivement, nous avions omis de mentionner ce détail. C'est maintenant corrigé. Merci d'avoir pris le temps de faire ce commentaire très utile. Bon appétit et donnez-nous des nouvelles de cette recette appétissante!