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Pain à la tomate

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Informations
Provenance: 
La Récolte Espace Local
Type de plat: 
Entrée
Plat principal
Ingrédients: 
ail
tomate

 Le pan con tomate est un classique de la cuisine espagnole.

Ingrédients

  • 1 pain baguette
  • 2 grosses tomates bien mûres
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • prosciutto (ou autre jambon cru)
  • fleur de sel

Instructions

  • Couper des tranches de pain d'environ un demi-pouce.
  • Râper les tomates dans un bol et réserver.
  • Mettre le pain à griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Frotter la gousse d'ail sur le côté grillé du pain.
  • Mettre la pulpe de tomate sur le pain grillé, verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel.
  • Déposer quelques fines tranches de prosciutto sur chaque pan con tomate.