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Pain de viande au chou vert frisé (kale)

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Informations
Type de plat: 
Plat principal
Ingrédients: 
kale

Ingrédients

  • 4 tasses de chou vert frisé (kale) haché grossièrement, soit une grosse botte
  • 454 g de dindon ou poulet haché
  • 250 g de porc haché maigre ou bœuf maigre 
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 2/3 tasse de substitut d’œuf liquide ou 2 oeufs (1 c. à soupe de graines de lin moulu dans 2 c. à soupe d’eau que l’on laisse tremper quelques minutes remplace un œuf).
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 tasse d'oignon coupés en dés
  • 2 tasses de flocons de son écrasés
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé poivre noir
  • 1 pincée de piments du Chili séchés (facultatif) 

Instructions

  • Préchauffer le four à 350ºF.
  • Cuire le chou vert frisé (kale) à la vapeur quelques minutes.
  • Placer tous les ingrédients, y compris le chou vert frisé, dans un grand bol et mélanger.
  • Placer dans un moule à pain* et cuire pendant 70 minutes, ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 170ºC (325°F).
  • Donne 8 portions. Délicieux accompagné d'une salade.

Note
Utiliser un moule à pain de dimensions 20x10x6 cm ou diviser le mélange dans un moule à 12 muffins et faire cuire pendant 40 minutes. Convient parfaitement aux lunchs!