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Papillotes de pommes de terre

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Informations
Provenance: 
Christian Bégin, « Curieux Bégin sur la route », Éditions La Presse, 2009
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
ail
oignon
patate

Ingrédients

  • 6 pommes de terre Yukon Gold de grosseur moyenne, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
  • 1 oignon rouge, grossièrement haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel fumé
  • Poivre noir ou mélange de 5 ou 8 poivres
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 5 brins de thym
  • 60 ml (1/4 t.) d'huile d'olive

Instructions

  • Réunir tous les ingrédients dans un grand cul-de-poule et bien mélanger le tout.
  • Répartir le mélange au centre de deux grands carrés de papier aluminium et refermer les papillotes hermétiquement.
  • Cuire de 30 à 40 minutes sur le barbecue, à chaleur indirecte, ou dans un four préchauffé à 190°C (375°F), en remuant et en tournant les papillotes toutes les 10 minutes.