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Pâtes bio de kale aux pignons et aux raisins secs

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Informations
Provenance: 
Ferme D-Trois-Pierres
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
kale

Ingrédients

  • 2 lb de kale
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail pelées et hachées
  • 1/4 tasse d'eau approximativement
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • Pincée de cannelle
  • 1/4 tasse de pignons (noix de pin) grillés
  • Sel ou sauce tamari (soya)

Instructions

  • Séparer le kale de sa tige, le laver et retirer les grosses côtes (on peut les utiliser, côtes et tiges, pour faire un bouillon de légumes ou de la soupe).
  • Hacher grossièrement et mettre de côté.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail.
  • Ajouter doucement le kale et l'eau, les raisins secs, la cannelle et le sel au goût.
  • Couvrir et continuer la cuisson à feu moyen-fort, découvrant et brassant chaque minute, jusqu'au moment où le kale est cuit (5-8 minutes).
  • Ajouter quelques cuillerées d'eau si la mixture devient sèche ou si elle colle.
  • Ajouter les pignons, le tamari ou le sel et servir tel quel ou sur des pâtes cuites. Cette recette convient pour 1 lb de pâtes.