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Pâtes de kamut au kale, cari et poire

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Informations
Provenance: 
Maony Belleau
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
fleur d'ail
kale
persil
poire
tomate

Ingrédients

  • 300 g pâtes de kamut biologiques (spaghetti par exemple)
  • 5-6 feuilles de kale
  • 1 ½ c. de table fleur d’ail hachée
  • ½ poire
  • 1 tomate
  • 1 poignée de noix de cajou crues
  • 1 ½ c. à thé cari en poudre
  • huile de tournesol biologique pressée à froid
  • levure alimentaire
  • persil frais
  • sel et poivre

Instructions

  • Hacher grossièrement les feuilles de kale, finement la fleur d’ail, couper la poire et la tomate en petits dés.
  • Cuire les pâtes de kamut selon les indications de l’emballage.
  • Dans une grande poêle, faire revenir le kale, la fleur d’ail, la poire et les noix de cajou dans l’huile de tournesol.
  • Lorsque les feuilles de kale sont ramollies, ajouter la tomate coupée en dés, le cari en poudre et du sel au goût.
  • Laisser cuire quelques minutes puis déposer la préparation sur les pâtes de kamut égouttées.
  • Saupoudrer de levure alimentaire et de persil frais haché.

Pour cette recette, Maony a utilisé des produits locaux biologiques provenant du BioJardin des Bois de Sainte-Anne-des-Monts.