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Pesto au chou cavalier

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Informations
Provenance: 
Anaïs Berzi de Nana Marmelade
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Sauce & Trempette
Ingrédients: 
ail
chou

Ingrédients

  • les feuilles d’un chou cavalier, les côtes enlevées, blanchies 5 minutes
  • 1/2 tasse graines de citrouille grillées
  • 1/2 tasse Crotones de brebis (ou de parmegiano-reggiano)
  • 2 gousses d’ail
  • le jus d’½ citron
  • sel et poivre au goût
  • 1 tasse huile d’olive
  • spaghettis

Instructions

  • Hacher tous les ingrédients à l’aide d’un robot en versant tranquillement l’huile jusqu’à l’obtention d’une purée.
  • Faire cuire vos meilleurs spaghettis dans de l’eau très salée. Égoutter et ajouter le pesto (mettre la quantité que vous aimez).
  • S’il reste du pesto, placer du papier Cellophane dans le fond d’un moule à glaçons. Refermer ensuite chaque glaçon de pesto, puis mettre le tout au congélateur.

Retrouvez les recettes d’Anaïs sur son site Nana Marmelade et sa page Facebook.