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Pesto de bette à carde et de fleur d’ail

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Informations
Provenance: 
Éco-Huronie Jardin du Village
Type de plat: 
Plat végétarien
Plat végétalien
Sauce & Trempette
Ingrédients: 
bette à carde
fleur d'ail

Ce pesto peut se réaliser au robot culinaire et est proposé en deux versions, l’une végétarienne et l’autre végétalienne.

Version végétarienne

  • 5 fleurs d'ail, hachées
  • 1 tasse bette à carde (feuilles seulement)
  • ¼ tasse amandes
  • ¼ tasse parmesan râpé
  • ¼ tasse huile d'olive
  • le jus d’½ citron
  • sel et poivre au goût

Version végétalienne

  • 5 fleurs d'ail, hachées
  • 1 tasse bette à carde (feuilles seulement)
  • ¼ tasse amandes
  • ¼ tasse levure alimentaire
  • ¼ tasse huile d'olive
  • le jus d’½ citron
  • 1 c. de table flocons de piment rouge
  • 1 c. à thé paprika
  • sel au goût

Ce pesto se conserve quelques jours au réfrigérateur ou se congèle.