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Pesto de persil

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Informations
Provenance: 
Aliments Massawippi, www.alimentsmassawippi.com/recettes
Type de plat: 
Sauce & Trempette
Ingrédients: 
ail
coriandre

Ingrédients

  • 4 tasses de persil italien ou frisé, haché grossièrement
  • 2 tasses de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • 4 gousses d’ail
  • 1/3 de tasse de jus de citron
  • 1 tasse de graines de tournesol broyées
  • 3 c. à soupe de parmesan frais
  • 3 tasses d’huile végétale
  • Sel & poivre

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et ajouter l’huile en filet jusqu’à consistance lisse et souhaitée.
  • Il est possible d'ajouter plus de jus de citron et de substituer les graines de tournesol par une autre sorte de graine ou de noix.

Délicieux dans les sandwichs grillés ou froids, la pizza, sur les pâtes. Bref, un excellent passe-partout!

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