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Petits cornichons éclair

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Informations
Provenance: 
Deborah Cope
Type de plat: 
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
cornichon
oignon

Ingrédients

  • 1 tasse vinaigre de cidre
  • 1 tasse sucre de canne 
  • 1 tasse eau
  • 1 c. à thé sel
  • 10 (ou plus selon votre goût) gousses de cardamome entière 
  • 3 tasses petits cornichons tranchés finement à la mandoline
  • 3 tasses oignons tranchés finement à la mandoline
  • 2 grands pots à conserve Masson

Instructions

  • Combiner vinaigre, sucre, sel et eau dans une casserole et chauffer pour dissoudre le sucre.
  • Bien mélanger les légumes dans un grand bol.
  • Écraser les gousses de cardamome et les déposer dans les deux pots.
  • Remplir les deux pots avec le mélange de légumes, bien les tasser.
  • Verser le liquide sur les légumes. Sceller et réfrigérer.

Les cornichons peuvent être mangés dès le lendemain et se conservent pendant deux mois au réfrigérateur.