Skip to Content

Salade touski de légumes crus d'Emmanuel Bilodeau et Édith Cochrane

Vous avez une bonne recette à partir d'un aliment local à suggérer? Écrivez-nous!
Vous avez aimé cette recette ou vous avez une suggestion pour la rendre encore plus alléchante ? Ajoutez un commentaire en bas de page.

Informations
Provenance: 
Emmanuel Bilodeau et Édith Cochrane - 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Salade & Crudité
Ingrédients: 
ail
bok choy
chou-rave
citrouille
épinard
fenouil
kale
oignon
radis

Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ».

Préparation

  • Prenez 3 à 7 légumes crus (ou légèrement à l'étuvée) de votre panier bio ou de votre frigo
  • Coupez-les à la mandoline ou au couteau
  • Ajoutez du kale, des épinards, des graines de tournesol, de citrouilles et de chanvre
  • Quelques baies de goji ou mûres blanches séchées
  • Le secret est dans la vinaigrette : quelques cuillères à soupe d'huile de cameline ou huile d'olive, de l'ail ou des oignons verts émincés, du vinaigre balsamique, une larme de sirop d'érable, un sploutch de lime, sel, poivre, dégustez!

Le panier bio d'Édith et Emmanuel provient de la Ferme Mélilot.

BONUS : Sympathique vidéo d'Emmanuel (filmé par Édith) qui vient de recevoir son panier et s'apprête à le cuisiner :