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Tartinade florentine

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Informations
Provenance: 
Ferme Aux petits oignons
Type de plat: 
Sauce & Trempette
Ingrédients: 
bette à carde
épinard
kale

Ingrédients

  • Le feuillage d’une botte de bette à carde et/ou de kale et/ou d'épinards
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1/4 t. d’oignons verts hachés finement
  • 1/2 t. de yogourt
  • 1/3 t. de crème sûre
  • 1/4 t. de feta émietté
  • Herbes au goût (persil, basilic, coriandre ou feuillage de fenouil)

Instructions

  • Hacher finement le feuillage
  • Saupoudrer de sel. Mélanger avec les mains pendant 1 minute et laisser reposer environ 1 heure
  • Presser pour extraire le liquide et mesurer 1 1/3 de tasse
  • Ajouter les oignons verts, le yogourt, la crème sûre et le feta émietté
  • Ajouter les herbes et mélanger

Note

Servir sur du pain, des craquelins ou avec des crudités.