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Tzatziki à la fleur d’ail

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Informations
Provenance: 
La Récolte Espace Local
Type de plat: 
Entrée
Sauce & Trempette
Ingrédients: 
concombre
fleur d'ail
persil

Le tzatziki ou concombre à la grecque peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.

 Ingrédients

  • 1 tasse yogourt bio
  • 2 fleurs d’ail
  • 1 petit concombre libanais
  • persil
  • 2 c. à table huile d’olive
  • 1 c. à table jus de citron
  • sel et poivre au goût

Instructions

  • Mettre le yogourt à égoutter dans une passoire ou un coton à fromage pour une heure.
  • Couper le bout mince de la fleur d’ail et le jeter.
  • Ciseler la fleur d’ail et le persil le plus finement possible.
  • Couper le concombre en très petits dés (ou de taille moyenne pour réaliser une entrée) et le presser dans un torchon propre pour en extraire l’eau.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
  • Réfrigérer une heure avant de servir.