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Courge Spaghetti aux piments, aux oignons et au miel bio

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Informations
Provenance: 
Ferme Le jardin de la Carotte Croche
Type de plat: 
Plat principal
Ingrédients: 
courge

Ingrédients

  • Une courge spaghetti
  • 2 à 3 tasses d'oignons tranchés plus ou moins minces
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • Ail
  • Piment fort haché (facultatif)
  • Olives noires de bonne qualité
  • Beurre

Instructions

  • Faire cuire la courge 30 à 45 minutes au four à 375 F.
  • Quand la courge est cuite, faire fondre les oignons et le piment haché dans suffisamment d'huile pour les enrober, pendant environ 5 minutes à feu moyen vif mais attention de ne pas les faire brunir.
  • Ajouter le miel, mélanger avec les gousses d'ail hachées et les olives coupées grossièrement.
  • Toujours sur le feu, ajouter le vinaigre balsamique (il faut mettre suffisamment de vinaigre pour obtenir un fond de casserole de sauce, mais pas trop). Brasser 30 secondes et épaissir avec du beurre.
  • Mélanger avec la courge, que vous aurez défait à la fourchette et servir avec votre fromage local préféré et des fines herbes si vous le désirez. Donne 4-5 portions (selon la taille de la courge)