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Croustade à la courge, aux pommes et aux épices chaï

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Informations
Provenance: 
La Tablée des Chefs
Type de plat: 
Dessert
Ingrédients: 
courge
pomme

 Ingrédients

  • 4 t. (1L) de courge butternut
  • 4 t. (1L) de pommes
  • 1 c. à thé (15 ml) de jus de citron
  • 1/2 t. (125 ml) de farine de blé entier
  • 1 t. (250 ml) de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1/2 t. (125 ml) de cassonade
  • 1/2 t. (125 ml) de beurre ou de margarine
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml de chacun) de muscade et clou en poudre
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml de chacun) de cardamome et gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C (375° F).
  • Peler, évider les pommes et la courge puis les couper en dés. Les déposer dans un moule allant au four et les arroser du jus de citron pour éviter que les morceaux noircissent.
  • Préparer ensuite la garniture croustillante dans un bol. Mettre le beurre, la cassonade, les épices et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine, le gruau et mélanger.
  • Verser ce mélange sur la courge et les pommes sans l'aplatir et enfourner pour environ 30 à 35 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir. Pour savoir si la croustade est prête, il suffit de tester la tendreté des courges et pommes à l'aide d'une fourchette. Piquer, et si on ne sent plus de résistance, les courges et pommes sont cuites. 

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