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Cupcakes à la betterave

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Vous avez aimé cette recette ou vous avez une suggestion pour la rendre encore plus alléchante ? Ajoutez un commentaire en bas de page.

Informations
Provenance: 
La Tablée des Chefs
Type de plat: 
Dessert
Ingrédients: 
betterave

Ingrédients

  • 1½ tasse (375 ml) de farine blanche non blanchie
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 oeufs
  • ½ tasse (125 ml) de sucre
  • ½ tasse (125 ml) d'huile végétale
  • ½ tasse (125 ml) de purée de pommes
  • 1 tasse (250 ml) de betteraves crues, pelées et râpées

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C). Huiler un moule à cupcakes (muffins).
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  • Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter le sucre, l'huile, la purée de pommes et les betteraves. Bien mélanger.
  • Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Cuire au four pendant environ 20 minutes (ou environ 15 minutes pour les mini cupcakes.

Vous pouvez ajouter 1 c. à thé (5 ml) de confiture de rhubarbe en surprise au centre des cupcakes! Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

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