Skip to Content

Approvisionnement institutionnel local

All related content, beginning with Projects, Solutions and our most recent additions, e.g., News or blog posts. To find a specific page, please use Search.

WEBINAIRE (EN FRANÇAIS) Du changement au menu, la suite. Pour ceux et celles qui ne pourront se déplacer pour l’événement de réseautage de la veille, le contenu sera présenté sous la forme d’un webinaire en français.
Depuis 2014, plus de 250 jeunes ont participé aux programmes d'été du club Farm to School, en plus des 350 élèves et enseignants qui ont visité la ferme du Campus Macdonald. Tous ces jeunes ont pris part à des modules scolaires développés par le club Farm to School, en lien avec le curriculum des sciences et technologies. 
C’est dans le cadre de la première phase du projet Croqu’Plaisir en 2014 que le CPE Les Petits Dyno-Denis a choisi un fournisseur local pour une partie de son approvisionnement alimentaire à chaque semaine. Son camion ambulant parcourt vaillamment des villages de la vallée du Richelieu entre Saint-Hyacinthe et Saint-Denis-sur-Richelieu pour approvisionner...
En collaboration avec Équiterre et le réseau De la ferme à la cafétéria Canada, Le Collectif de la table des écoliers et le Club des petits déjeuners travaillent à la création d’une première cartographie des initiatives d’alimentation en milieu scolaire sur l’île de Montréal.
Les services de garde sont nombreux en Montérégie à posséder des jardins éducatifs dans leur milieu et ainsi sensibiliser les enfants à l'alimentation saine, locale et biologique.
Alors que le printemps s'installe et qu'il est encore trop tôt pour profiter des paniers bio et de l'abondance des récoltes de chez nous, il reste encore quelques légumes-racines du Québec à se procurer!
Alors que le printemps est à nos portes, nos érables commencent à couler. Dans leur sève, notre petite richesse québécoise pétille déjà : le sirop d'érable! On le trouve dans de nombreux de desserts, mais on oublie encore trop souvent qu'un petit soupçon de ce nectar ajoute un arôme exceptionnel à des salades, des potages et des plats principaux. Ajoutez-en une touche à un...
Faciles à conserver, les légumes racines du Québec sont disponibles à l'année! S'apprêtant aussi bien crus (en salades ou en crudités) que cuits (en potages, plats principaux et desserts), ils peuvent être apprêtés de mille et une façons et revêtent un potentiel infini... et souvent méconnu!
Pratiques, nutritifs, savoureux. Les légumes en conserve, surgelés ou marinés du Québec s’imposent en tant que solution pour s’offrir des produits locaux toute l’année. En partenariat avec la Fédération québécoise des fruits et légumes de transformation et Bonduelle Amériques, Équiterre vient tout juste de créer des fiches d'information pour en savoir...
Pour qu’ils soient à leur meilleur, les aliments surgelés ou en conserve nécessitent certaines conditions de préparation qu’il est important de savoir. Quelques détails peuvent faire toute la différence!        Quelques conseils pour la préparation : Il existe plusieurs techniques pour obtenir le meilleur goût des légumes surgelés. Laquelle...