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Approvisionnement institutionnel local

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Presque tous les détaillants et les distributeurs offrent des légumes de transformation québécois. Il suffit de s’assurer de leur provenance et de les reconnaitre.
Au Québec, quelques entreprises transforment ces légumes en produits surgelés, en conserve et marinés. Pour assurer la fraicheur des aliments transformés, les usines sont situées le plus près possible des champs de légumes. Cette proximité permet de transformer les légumes dans les 4 heures qui suivent la récolte. C’est dans neuf usines de transformation au Québec que...
Consommer des fruits et légumes cultivés et transformés chez nous comporte de nombreux avantages souvent méconnus!            Les aliments surgelés Les légumes sont cueillis à maturité et à fraicheur optimale avant d’être traités rapidement, ce qui assure des produits de haute qualité. Moins de quatre heures après leur récolte, les légumes...
Des entreprises qui se démarquent! Certaines entreprises de la production agricole et de la transformation alimentaire se démarquent par leurs engagements et leurs actions en matière de développement durable.      Fédération québécoise des fruits et légumes de transformation Pour soutenir le développement durable, la FQPFLT invite les producteurs et les...
Du Centre-du-Québec à la grande région de la Montérégie, en passant par Lanaudière et la Mauricie, on cultive des légumes destinés à la transformation. Au Québec, plus de 500 producteurs sont regroupés au sein de la Fédération québécoise des fruits et légumes de transformation (FQPFLT). Ce secteur mobilise près de 2 000 employés.
Avec l'hiver à nos portes, on a souvent tendance à oublier qu'encore bien des produits locaux sont disponibles chez nous. Pour nos repas des fêtes, pourquoi ne pas mettre en valeur des aliments d'ici? Beaucoup de fruits et légumes de nos producteurs locaux sont maintenant disponibles toute l'année. Certains de ceux-ci sont tout indiqués pour agrémenter nos repas du temps des...
Il y a un mois, la première conférence pancanadienne sur l'alimentation en milieu scolaire, Du changement au menu s'ouvrait avec cette image de la « carte canadienne des initiatives d'alimentation scolaire », dénombrant plus de 700 initiatives en milieu scolaire touchant près de 700 000 élèves au pays! 
Le service alimentaire Aramark de l'école secondaire Antoine de St-Exupéry à Montréal a mis ce 8 décembre au midi les aliments locaux au menu du jour, de la soupe au dessert! Au menu : soupe de courge à la thaïe, dinde forestière, burger de boeuf, macaroni au gromage croustillant à la courge avec en accompagnement riz aux oignons caramelisés, frites de légumes racines...
Envie d'assister à la toute première conférence sur l'alimentation en milieu scolaire Du changement au menu mais vous n'avez toujours pas réservé? Faites vite, il reste encore quelques places et la date limite pour vous inscrire est le 6 novembre. L'événement se déroule le 12 novembre au superbe Locoshop Angus, à Montréal.
Encore cette année, le mois d'octobre est le Mois De la ferme à l'école à travers le Canada. Cette année, vous pouvez y participer en envoyant les créations de vos élèves sur les thèmes de l'alimentation et de l'agriculture - un dessin, un poème ou une recette -avant le 31 octobre 2015. Le grand prix de ce concours est une bourse de 2000 $ pour la création ou l'entretien d'un...