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De la ferme à la cafétéria

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À partir de l’expérience vécue en Colombie-Britannique, Joanne Bays mettra en lumière les caractéristiques fondamentales à réunir lors de l’implantation d’un programme d’alimentation locale dans toute institution publique au pays, de la petite école aux grands établissements de santé. Elle discutera également de l’émergence du réseau destiné à...
Les élèves de l'école Saint Barthélemy à Montréal ont leur propre jardin potager biologique. L'Université McGill sert des fruits et des légumes provenant de sa propre ferme. Le Ross Memorial Hospital en Ontario sert des repas cuisinés à partir d'aliments frais, ce qui n'est pas la norme dans ce genre d'établissement. De la ferme à la cafétéria Canada, le premier réseau...
Dans le cadre de la conférence annuelle du réseau américain De la ferme à la cafétéria, Équiterre a accueilli une vingtaine de visiteurs de partout aux États-Unis, venus découvrir un projet en approvisionnement institutionnel local de chez nous. En effet, l'hôpital Jean-Talon à Montréal s'approvisionne auprès de la ferme biologique D3-Pierres, située à Cap-Saint-Jacques (...