Décrire le déploiement territorial des circuits courts au Québec, 2011

Ce rapport s’inscrit dans le projet Mangez frais, mangez près dont l’objectif général est d’évaluer les opportunités et les obstacles au déploiement des principaux types de circuits courts de produits maraîchers au Québec. La première étape de ce projet consistait à identifier, localiser et décrire les principaux circuits courts au Québec. Le présent rapport fait état des principaux résultats de cette première étape. Il est en effet apparu pertinent de diffuser les résultats de cette enquête, d’autant plus qu’une revue de littérature réalisée par Équiterre révèle que les informations et les études sur les circuits courts au Québec sont plutôt rares.