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Comment nourrir la population qui
atteindra 10 milliards d’habitants en
2050, de manière saine, tout en
respectant les limites de la planète?
C’est la question à laquelle ont dû
répondre des scientifiques des quatre
coins de la planète en 2019 pour produire l'étude de la très réputée Commission Eat-Lancet, sous la
loupe d’expertises aussi variées que la
santé humaine, l'agriculture, et les
sciences politiques et
environnementales.
Les experts sont arrivés à la conclusion que les « menus et récoltes de santé planétaire », qui sont à la fois bons pour la santé et qui respectent les limites planétaires peuvent améliorer la santé humaine et celle de la planète. Et le changement vers ce type de menus doit s’opérer dès maintenant.
Lisez notre fiche pour en savoir plus!
pdf - 8.7 mb La santé planétaire au menu
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