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Parce que le temps des Fêtes rime avec bonne bouffe - et qu'on se demande toujours quoi cuisiner et quoi offrir - on vous propose 3 idées de recettes végé faciles à réaliser et à partager. Quel bon moyen et bon moment pour amener la discussion sur les bienfaits de l’alimentation végétale sur notre santé et son impact sur la planète!
Une recette facile à cuisiner et à offrir : les cretons végétariens
La fin de l’année arrive, et avec elle de nombreuses raisons de se rassembler et de fêter… sans oublier les petits stress supplémentaires qui viennent avec : faire le ménage, courir pour les achats, visiter la famille éparpillée un peu partout et cuisiner en se demandant à combien s’élèvera la facture de ce panier d’épicerie en constante hausse!
Si on vous disait qu’il y a moyen de partager les festivités tout en respectant ses valeurs, en toute simplicité et à petits prix, il nous semble que le temps des Fêtes pourra être centré sur l’essentiel.
Notre cadeau pour vous ce sont des recettes qui sont simples, économiques et qui vont dans le même sens que les efforts que vous mettez pour la transition écologique. Ça ne les empêche pas d’être absolument savoureuses, comme ces cretons végé faciles à servir ou à offrir en cadeau gourmand.
Une recette pour les potlucks : les rabioles marinées
Vous en êtes à votre 4e potluck du mois et vous manquez d’inspiration? Nous avons une recette pour vous, qui allie plaisir, alimentation locale et de saison! C’est là que la rabiole (ou le navet, c’est la même chose!) rentre en scène : ce légume est très polyvalent et mérite d’être apprêté de différentes manières pour perdre son étiquette de légume mal aimé. L’avez-vous déjà tenté en dessert? Il suffit de caraméliser vos navets avec du sirop d’érable pour ouvrir un autre univers de saveurs!
Pour votre potluck du temps des Fêtes, la recette qu’on vous propose saura remplacer les traditionnelles marinades pour une version locale et accessible.
Une recette pour les potlucks : les rabioles marinées
Vous en êtes à votre 4e potluck du mois et vous manquez d’inspiration? Nous avons une recette pour vous, qui allie plaisir, alimentation locale et de saison! C’est là que la rabiole (ou le navet, c’est la même chose!) rentre en scène : ce légume est très polyvalent et mérite d’être apprêté de différentes manières pour perdre son étiquette de légume mal aimé. L’avez-vous déjà tenté en dessert? Il suffit de caraméliser vos navets avec du sirop d’érable pour ouvrir un autre univers de saveurs!
Pour votre potluck du temps des Fêtes, la recette qu’on vous propose saura remplacer les traditionnelles marinades pour une version locale et accessible.
Une recette à faire découvrir à vos invité(e)s : salade de céleri-rave
Profitez du temps des Fêtes pour faire découvrir à vos convives un légume bien québécois, comme le céleri-rave.
Champion de la recette qu’on vous propose, c’est peut-être le seul ingrédient que vous n’aurez pas sous la main et, même s’il vous faut l’acheter, promis qu’il sera abordable.
Sachez que le céleri-rave fait également une excellente purée! À garder en tête comme accompagnement de vos pâtés des fêtes… végétariens ou non ;)
Chez Équiterre, il nous est devenu évident que la transition écologique passe entre autres par notre alimentation et par le travail de la terre, afin de produire ce qui nourrira les communautés de demain, en respect de tous les écosystèmes. Ce que ça veut dire, c’est de garder en tête que ce qu’on met dans notre assiette peut avoir un impact sur le reste de la planète. Rendre abordable, accessible et facile l’alimentation permettant de réaliser la transition écologique sera un de nos prochains grands projets.
