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Fact sheet

Do Chua : marinade asiatique vietnamienne

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Informations Provenance:  Les Jardins de l'Amitient Portion:  4 personnes Préparation:  30 min Type de plat:  Plat végétarien Salade & Crudité Ingrédients:  carotte gingembre radis

Ingrédients

  • Carottes et radis asiatiques
  • Une racine de gingembre
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de vinaigre de riz
  • 1 tasse de sucre

Instructions

  • Couper des carottes et des radis asiatiques en minces bâtonnets.
  • Mettre les bâtonnets dans des bocaux stérilisés de 500 ml et ajouter à chaque pot un morceau de racine de gingembre coupé en fines lanières.
  • Porter l’eau, le vinaigre de riz et le sucre à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
  • Verser la marinade chaude sur les légumes et bien fermer les bocaux.
  • Laisser mariner pendant au moins 3 semaines et conserver au réfrigérateur.