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Développer les protéines végétales grâce à l’approche par filière
Gratuit French
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- French
Ce webinaire vise à informer les acteurs et actrices des filières de protéines végétales et les institutions québécoises sur le lancement du projet Protéines végétales d'ici.
Depuis plusieurs années, Équiterre soutient les institutions du Québec dans leur approvisionnement local et le développement de menus de santé planétaire. Entre 2023 et 2024, 14 institutions (hôpitaux, CPE, cégeps, universités. etc. ) ont rejoint le projet Haricot, dans le but de lever les barrières à l’approvisionnement de haricots secs du Québec, que ce soit en bio ou en conventionnel. En plus d’avoir développé des liens forts entre les acteurs et actrices de la filière, le projet a favorisé le référencement de plusieurs haricots du Québec dans les listes de produits disponibles auprès de distributeurs clés du milieu institutionnel.
En 2025, Équiterre s’est alliée avec Concertations Grains Québec pour concentrer son action sur le champ élargi des protéines végétales québécoises. Le projet se poursuit avec l’exploration d’avenues d’approvisionnement local pour le pois jaune, la gourgane, la lentille, le haricot (encore et toujours), mais aussi le quinoa, le sarrasin ou l’avoine nue.
Le projet Protéines végétales d'ici vise à rassembler les entreprises de production et de transformation alimentaire et les institutions québécoises dans le but d’imaginer conjointement des façons de mettre les protéines végétales québécoises aux menus des institutions. Ce projet est financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026, et en collaboration avec Concertation Grains Québec (CGQ).
Ce webinaire vous offrira :
- Un aperçu des grandes orientations du projet et de ses acteurs;
- Un état des lieux des connaissances;
- L’occasion de poser vos questions à nos experts.
Nos intervenantes :
Project Manager, Sustainable Agriculture
See profileCloseAdeline Cohen, agr. M.Sc
Project Manager, Sustainable Agriculture
With nearly 20 years' experience in the Canadian food industry, Adeline is a generalist on agri-food issues. Through her experience as a farm management teacher, an economic research consultant in urban agriculture, and her various jobs in institutional catering, or coordinating municipal food system councils, she has seen a panoply of viewpoints, challenges and solutions to co-create a more equitable, ecological and resilient food system.
Motivated by a desire to accelerate change, Adeline joined the Government Relations team in August 2024.
Adeline holds a French degree in agricultural engineering, specializing in agricultural business management. She is a member of the Ordre des agronomes du Québec.Coordinatrice à Concertation Grains Québec (CGQ)
See profileCloseMarlène Thiboutot
Coordinatrice à Concertation Grains Québec (CGQ)
Biographie à venir
Project Manager, Sustainable Food Procurement
See profileCloseLyne Royer
Project Manager, Sustainable Food Procurement
A woman of conviction and a young mother working for a better world, Lyne has been involved with Équiterre for over 15 years. With a bachelor's degree in communications and politics from the Université de Montréal, Lyne began as a project manager for fundraising events, responsible for organizing La course Changer le monde and networking cocktails. In addition to raising funds for the organization, the goal was to demonstrate that it is possible to organize large-scale events while taking care of our environment, by adopting eco-responsible measures throughout the organization.
Lyne's work for Équiterre has been rewarded with three Vivats awards from the Conseil québécois des événements écoresponsables: the Vivats-Aliments du Québec award for the 2016 cocktail-benefit, as well as the Vivats-Recyc Québec “Prévention et la réduction à la source” and Les Grands Vivats-Loto Québec awards for La Course Changer le monde in 2018.
In August 2020, Lyne joined the Food team as Project Manager. She manages the Commun'assiette project, which aims to support Quebec food institutions in healthy, local and eco-responsible sourcing within their food services. The Commun'assiette web portal was also awarded the Coup de Coeur prize at the Gala Dux in 2023.
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