Événement en ligne
Développer les protéines végétales grâce à l’approche par filière
Gratuit Français
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- Français
Ce webinaire vise à informer les acteurs et actrices des filières de protéines végétales et les institutions québécoises sur le lancement du projet Protéines végétales d'ici.
Depuis plusieurs années, Équiterre soutient les institutions du Québec dans leur approvisionnement local et le développement de menus de santé planétaire. Entre 2023 et 2024, 14 institutions (hôpitaux, CPE, cégeps, universités. etc. ) ont rejoint le projet Haricot, dans le but de lever les barrières à l’approvisionnement de haricots secs du Québec, que ce soit en bio ou en conventionnel. En plus d’avoir développé des liens forts entre les acteurs et actrices de la filière, le projet a favorisé le référencement de plusieurs haricots du Québec dans les listes de produits disponibles auprès de distributeurs clés du milieu institutionnel.
En 2025, Équiterre et Concertation Grains Québec se sont alliées pour concentrer leur action sur le champ élargi des protéines végétales québécoises. Le projet se poursuit avec l’exploration d’avenues d’approvisionnement local pour le pois jaune, la gourgane, le haricot (encore et toujours), mais aussi le quinoa..
Le projet Protéines végétales d'ici vise à rassembler les entreprises de production et de transformation alimentaire et les institutions québécoises dans le but d’imaginer conjointement des façons de mettre les protéines végétales québécoises aux menus des institutions.
Ce webinaire vous offrira :
- Un aperçu des grandes orientations du projet et de ses acteurs;
- Un état des lieux des connaissances;
- L’occasion de poser vos questions à nos experts.
Nos intervenantes :
Chargée de projet, agriculture durable
Voir le profilFermerAdeline Cohen, agr. M.Sc
Chargée de projet, agriculture durable
Forte de près de 20 ans de pratique dans le secteur alimentaire canadien, Adeline est une généraliste des enjeux agroalimentaires. À travers son expérience d'enseignante en gestion agricole, de conseillère en recherche économique en agriculture urbaine, et ses divers emplois en restauration institutionnelle, ou en coordination de conseil du système alimentaire municipal, elle a pu voir une panoplie de points de vue, défis et solutions pour co-créer un système alimentaire plus équitable, écologique et résilient.
Motivée par un désir d’accélérer le changement, Adeline a rejoint l’équipe des relations gouvernementales en août 2024.
Adeline est titulaire d’un diplôme français d'ingénieure agronome, spécialisé en gestion des entreprises agricoles. Elle est membre de l’Ordre des agronomes du Québec.
Coordinatrice à Concertation Grains Québec (CGQ)
Voir le profilFermerMarlène Thiboutot
Coordinatrice à Concertation Grains Québec (CGQ)
Marlène Thiboutot est coordonnatrice chez Concertation Grains Québec dont la mission est de concerter tous les acteurs du secteur du grain au Québec pour répondre aux besoins des marchés.
Chargée de projets, Approvisionnement alimentaire durable
Voir le profilFermerLyne Royer
Chargée de projets, Approvisionnement alimentaire durable
Femme de convictions et jeune maman militant pour un monde meilleur, Lyne est engagée depuis plus de 15 ans au sein d’Équiterre. Titulaire d’un baccalauréat en communication et politique de l’Université de Montréal, Lyne a d'abord été chargée de projets aux événements de financement, responsable de l’organisation de La course Changer le monde et des cocktails de réseautage. En plus d’amasser des fonds pour l’organisme, l’objectif était de démontrer qu’il est possible d’organiser des événements d’envergure tout en prenant soin de notre environnement, en adoptant des mesures écoresponsables tout au long de l’organisation.
Le travail de Lyne pour Équiterre a été récompensé par trois prix Vivats du Conseil québécois des événements écoresponsables : le prix Vivats-Aliments du Québec pour le cocktail-bénéfice 2016, ainsi que le prix Vivats-Recyc Québec « Prévention et la réduction à la source » et Les Grands Vivats-Loto Québec pour La Course Changer le monde en 2018.
En août 2020, Lyne a rejoint l'équipe Alimentation en tant que Chargée de projet. Elle gère le projet Commun'assiette, qui a pour objectif d'accompagner les institutions alimentaires québécoises pour un approvisionnement sain, local et écoresponsable au sein de leur service alimentaire. Le portail web Commun'assiette a également reçu le prix coup de coeur au Gala Dux de 2023.
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