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À l’école, nous pouvons offrir des plats aussi sains, locaux et écoresponsables que ceux préparés à la maison! En 2022-2023, Équiterre a accompagné 22 écoles situées dans 9 régions du Québec afin d’améliorer leur offre alimentaire pour près de 5 800 élèves.
Dans le cadre de l’appel de projets 2022 « Pour des aliments québécois dans nos écoles », une initiative de 100° en collaboration avec Équiterre et Aliments du Québec, ces écoles ont travaillé main dans la main avec des producteurs locaux pour valoriser les aliments régionaux.
72 % d’achats locaux
En moyenne, les 22 écoles accompagnées ont réussi à s'approvisionner à hauteur de 72 % en aliments québécois.
Des résultats parlants
Certains projets mis en place dans le cadre du projet, certains ont permis d’atteindre un pourcentage significatif d’approvisionnement en aliments locaux
- 84 %
École primaire Saint-Calixte (Lanaudière) pour « À la soupe », un programme d’activités pédagogiques sur l’alimentation, de rencontres avec une ferme éducative et de visites de jardins de permaculture.
- 73 %
École secondaire Curé-Hébert à Hébertville (Saguenay-Lac-Saint-Jean) pour « La cuisine locale dans l’air de Curé-Hébert », un projet d’ateliers culinaires et de bonification de l'offre de la cafétéria grâce à un menu découverte complémentaire offert une fois par semaine.
- 68 %
École primaire Saint-Romuald à Farnham (Estrie) pour « Je me cuisine un avenir! », un projet d’ateliers culinaires, collations, bar à salades et activités pédagogiques sur les saisons qui a permis aux élèves de 6e année de cuisiner des collations santé à partir d’aliments locaux chaque mois.
- 44 % École secondaire Gabriel-Le Courtois à Sainte-Anne-des-Monts (Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine) pour « De la salade pour tous », un projet de bar à salades, accompagné de collations et d’ateliers culinaires pour les jeunes avec un chef cuisinier.
Susciter l'intérêt des élèves
Derrière l’objectif d’intégrer plus d’aliments sains, locaux et écoresponsables dans les menus, il y a aussi l’engouement pour l’alimentation durable qu’un tel projet a permis de susciter chez les jeunes.
Marilou Laprise, enseignante en mathématiques et sciences à l’école secondaire Curé-Hébert à Hébertville, au Saguenay-Lac-Saint-Jean a constaté les retombées positives du projet sur le milieu. « Ce projet, a permis de faire découvrir aux élèves et au personnel la grande diversité des produits de qualité disponibles chez les producteurs et productrices de notre région. De plus, nous avons pu constater l'intérêt de nombreux élèves pour la cuisine et aussi l'effet positif que l'implication hebdomadaire a eu sur certains d'entre eux ».
Participer à de futures cohortes, ça m'intéresse!
Je veux tout savoir sur le projet Pour des aliments locaux dans les écoles du QuébecAccompagner pour mieux engager
Pour la réalisation de leur projet respectif, les écoles ont bénéficié du travail d’accompagnement d’Équiterre, visant à faciliter :
l’accès à une alimentation saine, locale et écoresponsable pour tous les élèves;
l’apprentissage pratique et l’implication des élèves;
le développement des liens entre les jeunes et leur communauté à travers le partenariat et la collaboration.
Cet engagement permet à Équiterre de consolider son travail d’accompagnement des institutions pour accélérer leur transition vers des pratiques exemplaires en matière d'alimentation durable
Partenaires
Ce projet est issu de l’appel de projets 100° « Pour des aliments québécois dans nos écoles », en collaboration avec Équiterre et Aliments du Québec, et est rendu possible grâce au soutien financier du MAPAQ, dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois.
