Relever les défis du haricot sec biologique

Cette journée à la ferme pour les producteurs(-trices), agronomes et institutions publiques se concentrera sur les défis de la production et de l'approvisionnement en haricots secs biologiques. Les discussions incluront les techniques de production à la ferme Les cultures du Grand, ainsi que les défis agronomiques spécifiques aux haricots secs lors d'une table ronde et d'une visite de champ. Une présentation suivra sur l'utilisation des haricots secs en cuisine institutionnelle pour partager les avantages de cette protéine végétale.

L'événement se tiendra à la ferme Les cultures du Grand, reconnue pour ses 35 ans d'expérience dans la culture du haricot sec et sa transition récente vers la production biologique en 2023. Philippe Gras, co-propriétaire, consacre cette année 14 hectares à la variété de haricot sec rouge foncé Dark Red sur un total de 240 hectares. Il y expérimente une stratégie prometteuse qui consiste à cultiver le haricot sec sur des billons sous couvert de maïs fauché, suivi par du blé d'automne.

Joignez-vous à Philippe Gras et aux producteurs de grandes cultures du Québec pour explorer les défis agronomiques des haricots secs : amélioration de la rentabilité des rotations et stratégies pour réduire l'usage des fongicides et herbicides.

Programmation :

• 8 h 30 : Mot de bienvenue de Philippe Gras (Ferme Les cultures du Grand), Olivier Flamand-Lapointe (Équiterre) et Hugo Martorell, (Sème l'avenir)
• 9 h à 11 h 30 : Présentation de l’entreprise agricole par Philippe Gras, ses méthodes de production et foire aux questions, visite de champ, témoignages et table ronde avec les agriculteurs, techniciens, agronomes et institutions publiques. Présentation du CHU Sainte-Justine sur l'utilisation du haricot sec en institution.
• 11 h 30 à 13 h : Dîner offert par Haribec et réseautage sur les tendances de marché dans les légumineuses. Témoignages des acheteurs, format hybride avec kiosques et échanges informels.

Pour plus d’informations, contactez Olivier Flamand-Lapointe, oflamandlapointe@equiterre.org

Cet événement est offert dans le cadre des journées en champs consacrées à la culture du haricot sec : la recherche et développement, l'agronomie et l'approvisionnement local.

• Mercredi 14 août : Journée portes ouvertes sur l’amélioration génétique de légumineuses à l’Université McGill
• Mardi 20 août : Relever les défis du haricot sec biologique

La culture du haricot sec est de plus en plus mise en évidence comme une stratégie gagnante pour les agriculteur(-trices) et les consommateurs(-trices). Elle permet de diversifier les rotations de cultures, d’améliorer la santé des sols, tout en générant des revenus intéressants. Le haricot sec représente aussi une alternative nutritionnelle et abordable en tant que protéine végétale.

Chaque année depuis 2020, la communauté se donne rendez-vous lors de journées en champ dans le but d’échanger des connaissances et trouver des solutions collectives. Cette année ne fait pas exception, alors que Sème l’avenir et Équiterre co-organisent ces deux événements pour soutenir la culture du haricot sec au Québec. Pour consulter les comptes rendus des ateliers dans les années antérieures, cliquez ici.