Être vivant (micro organisme, plante, ou animal) qui a subi une transformation spécifique lui ayant ajouté ou modifié un ou plusieurs gènes. L’objectif est de lui donner des caractéristiques qu’il n’avait pas du tout ou qu’il possédait déjà mais de façon jugée insuffisante, de lui enlever ou d’atténuer des caractéristiques jugées indésirables. Les OGM approuvés au Canada sont des plantes et des microorganismes. Par exemple, le maïs-grain Bt est un OGM utilisé pour l’alimentation animale qui résiste à un insecte nuisible aux cultures.
Définition