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La première tempête de neige annonce l’arrivée prochaine du temps des fêtes et les bons repas en famille.
Chaque famille a ses recettes préférées pour souligner des occasions spéciales, que ce soit la tarte au sucre de votre grand-mère ou la dinde de votre tante préférée. Pourquoi ne pas réinventer vos meilleures recettes de famille en y intégrant plus d’ingrédients locaux et biologiques? Une façon de moderniser les traditions, tout en renouant avec le passé de nos ancêtres, où manger local et bio était la norme.
Voici quelques suggestions qui mettent à l'honneur des produits sains et savoureux d'ici:
- Une soupe de panais, fromage de chèvre et ciboulette d'Anne Desjardins, du restaurant L’eau à la Bouche Restaurant-Hôtel-Spa à Ste-Adèle
- Une tourte aux légumes d'automne de Patrick Gérôme, Chef exécutif à l’Auberge Le Baluchon
- Une tarte aux oignons et au fromage au lait cru par Gérard Fischer, restaurant Le Tartuffe à Gatineau
- Le cîpate de Noël de la Ferme Le Crépuscule
- Une poitrine de dinde aux pommes et à la courge de Ricardo
- Des beignes au sirop d'érable de Josée Di Stasio
Vous trouverez d'autres idées dans l'abondante section Recettes sur le site d'Équiterre. De plus vous pouvez visiter les sites de Ricardo et d'À la di Stasio qui mettent à l'honneur les produits locaux, tout en vous inspirant de notre calendrier des produits de saison, pour choisir les aliments du moment à cuisiner!
Joyeuses et délicieuses fêtes à tous!
