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Si vous avez fréquenté une garderie, un hôpital ou une école, et bien oui!
Et vous avez sûrement remarqué aussi qu’on trouve de plus en plus de produits québécois cette année dans nos épiceries. En effet, on en compte 25 000, soit 22 % de plus qu’en avril 2020!
Un nombre qui montre la volonté commune de mettre à l’honneur les produits bien de chez nous. Ça tombe bien parce que nous avons toutes et tous un rôle à jouer pour faire des aliments québécois les stars de nos assiettes! Et ça se joue aussi au niveau du secteur institutionnel qui montre l’exemple en termes d’approvisionnement local.
En privilégiant la consommation d’aliments d’ici, on encourage non seulement les fermes québécoises et l’économie locale, mais on fait aussi un geste pour la planète : on réduit les distances parcourues entre la terre et l’assiette et donc les gaz à effet de serre et on diminue l’achat d’aliments suremballés et donc la pollution plastique! 🥕🥬
Des pas de géant pour nos institutions
Du côté des institutions du milieu de la santé, de la petite enfance et de l’éducation, de grands efforts ont été déployés par plusieurs d’entre elles pour augmenter la part d’aliments locaux, que ce soit aux menus des écoles ou dans les assiettes servies dans les hôpitaux.
Équiterre est fier de prendre part à cette belle aventure, en soutenant l’approvisionnement alimentaire local dans les institutions et les services alimentaires, par le biais de sa communauté de pratique Commun’assiette.
60%
Cette année, les institutions et entreprises de gestion de services alimentaires membres sont parvenues à obtenir d’impressionnants résultats, en augmentant en moyenne de 10 % leurs achats d’aliments locaux, passant de 50 % à 60 %.
C’est très encourageant de voir que les institutions membres soient parvenues à de tels résultats en aussi peu de temps, malgré les nombreuses embûches qu’elles ont dû surmonter en cette période pandémique – pénurie de main d’oeuvre, augmentation du prix des aliments, catastrophes naturelles liées aux changements climatiques, etc.
Des gains sur tous les tableaux
L’augmentation de la part d’achat d’aliments québécois touche une grande variété de produits :
Et vous, comment avez-vous contribué à faire vivre le terroir québécois cet été?
Que ce soit en achetant ou cuisinant local ou en participant à nos initiatives, vous avez le pouvoir de contribuer à ce qu’il y ait plus d’aliments locaux dans nos assiettes et dans nos institutions.
Voici quelques actions que vous pouvez réaliser à titre individuel pour y contribuer :
Demandez à votre garderie, école, hôpital, etc. de s'approvisionner local
Achetez des paniers de légumes bios directement des fermes québécoises
Parlez à l’école de votre quartier de notre projet Écoles enracinées
À vous de jouer… et bon appétit!
Tous les membres de Commun’assiette ayant réalisé cet exercice de quantification sont reconnus Aliments du Québec au menu - Institution, se dotant ainsi d’une cible d’achat d’aliments québécois, tel que réclamé par la Stratégie nationale d'achat d'aliments québécois (SNAAQ), mise en place par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Ils s’engagent maintenant à se fixer une nouvelle cible ou encore à la maintenir pour l’année 2022-2023.
