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Ongoing

Commun'assiette

The Community of Practice for Sustainable Institutional Food

Commun'assiette brings together institutional organizations from all sectors (early childhood, schools, colleges, universities, health and workplace) along with supply-chain stakeholders, partners and local authorities to promote and accelerate the transition to a healthy, local and environmentally responsible food procurement in institutions.

Commun’assiette réunit les acteur(-trice)s de l’alimentation institutionnelle pour faciliter l'intégration d’aliments sains, locaux et écoresponsables dans les menus de nos institutions.

Le défi à relever

Un intérêt croissant pour des repas durables émerge dans les institutions du Québec, reflétant une volonté collective de privilégier des aliments sains, locaux et écoresponsables.

Vers des repas plus durables pour tous

Au Québec, la demande pour des repas sains, locaux et écoresponsables dans nos institutions ne cesse de croître. En réponse, la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), lancée en 2020, vise à augmenter l’approvisionnement local dans les institutions publiques. Cette initiative est cruciale pour bâtir des systèmes alimentaires plus résilients et pour répondre aux attentes d'une société en quête de durabilité.

Des défis à surmonter ensemble

Malgré des avancées significatives, de nombreuses institutions pionnières se heurtent encore à des défis pour intégrer davantage d’aliments durables dans leurs menus. La collaboration entre producteurs, transformateurs, distributeurs et responsables de services alimentaires reste cruciale pour réussir cette transition.

Mobilisation et ressources nécessaires

Pour progresser, les institutions ont besoin de ressources, d’accompagnement et d’échanges entre pairs. L’accès à des outils pratiques et à des initiatives inspirantes est indispensable pour faire évoluer l’alimentation durable au sein des services alimentaires.

“  If we add together all the actions taken by Quebec institutions toward a healthier, local and environmentally responsible food system, we have the capacity to raise awareness among a very large number of people. We need to work together as a community through Commun'assiette!  ”

Lyne Royer

Équiterre's work

Équiterre contributes to the development of sustainable institutional food by supporting Quebec institutions and organizations, many of which belong to Commun'assiette.

We're working to raise awareness in order to more broadly influence and impact the various links in the supply chain.

Équiterre founded Commun'assiette and oversees its implementation, working with the help of a network of dynamic institutions and collaborators who are rooted in their communities. The community of practice is defining the issues, identifying the most effective strategies and implementing initiatives in which each member contributes based on their strengths. Commun'assiette was first established in Montreal and hopes to eventually expand to the entire province of Quebec.

Des solutions concrètes pour faciliter la transition vers une alimentation institutionnelle durable au Québec

Explorez le portail Commun’assiette

Objectives

  1. Create a movement to promote healthy, local and environmentally responsible food in Quebec institutions;
  2. Create connections among institutions, experts and authorities in order to increase collaboration and pool expertise, experience, tools, resources and work methods to increase the supply of healthy, local and environmentally responsible food in food services;
  3. Quantify the proportion of local food procurement through the Aliments du Québec au menu - Institution recognition program;
  4. Mobilize institutions to set gradually increasing targets for purchasing Quebec food over time;
  5. Consolidate and promote the tools, resources and initiatives that are currently in place for healthy, local and environmentally responsible food procurement;
  6. Promote best practices from community institutions in order to mobilize other institutions to follow suit.

Ce que Commun’assiette souhaite accomplir pour créer un changement durable :

  1. Accroître l’approvisionnement en aliments durables pour améliorer la santé, renforcer le système alimentaire et soutenir les communautés;
  2. Stimuler l'économie locale en collaborant avec des entreprises québécoises sur des enjeux comme le transport, le gaspillage alimentaire, la végétalisation des menus et la réduction des emballages;
  3. Encourager l’éducation alimentaire pour sensibiliser directions, personnels et usagers aux choix alimentaires durables.

Commun'Assiette is

Results so far

2 communautés de pratiques (Montréal et Montérégie)

40 members with a total of 60 individuals, including 16 institutions, three food service management companies and 21 partners

50% Quebec food (overall average of member institutions for 2020-2021)

3 working committees on specific issues, allowing for consultation and collective action

🍽️ Saviez-vous que Commun’assiette amorce sa 5e année?

En 2024, 58 % des achats effectués par 21 institutions montréalaises, desservant plus de 540 établissements, sont locaux! Cela représente 34 millions $ investis dans l’économie et l’agriculture d’ici, 👩‍🌾 sur un total de 59 millions $ d’achats alimentaires. 🌎🌱

Project history

2023-2024

Célébrons les humain(e)s au cœur du changement

Campagne de communication célébrant les membres inspirant(e)s qui transforment l’alimentation institutionnelle au Québec.

Alimentation saine et pratiques écoresponsables

Ajout de deux nouvelles sections sur le portail web pour accompagner les institutions vers des menus plus durables.

Lancement de l’intranet pour la communauté de pratique

Mise en place de l'intranet Passerelles pour faciliter la collaboration et l’échange entre les membres.

Résultats 2023-2024

58 % des achats réalisés par 21 institutions, desservant plus de 540 établissements, proviennent de producteurs locaux, renforçant la mobilisation et l’impact de Commun’assiette.

2022-2023

44 membres regroupant 70 personnes dont 16 institutions, 3 entreprises de gestion de services alimentaires, 25 collaborateurs et collaboratrices.

Activités : 3 rencontres de la communauté entière, travail en comités, différentes formations et présentations : « Quantification des aliments québécois », exemples de pratiques écoresponsables. L'alimentation saine en milieu institutionnel est maintenant au coeur de Commun'assiette, Coup de coeur du jury DUX 2023 - catégorie initiative en communication pour le portail web

Résultats : moyenne globale de 57 % d'approvisionnement alimentaire québécois des membres.

2021-2022

40 members consisting of 60 persons from 16 institutions, three food service management companies, and 21 collaborators.

Activities: Three meetings of the full community, committee work, and two training sessions: "Supply Chain 101" and "Quantification of Quebec foods," one meeting of the institutions and food service management companies, and one meeting of collaborators.

Results: To be reported in June 2022.

2020-2021

27 members consisting of 40 persons from ten institutions, two food service management companies, and 15 collaborators.

Activities: two meetings of the full community, establishment of three working committees.

Results: Overall average of 50% Quebec procurement by member institutions.

Testimonials

Videos

Some inspirational examples of local food procurement leaders from different types of institutional settings (in French)

Participez!

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Project Team

Commun'assiette est à la fois une communauté de pratique et un portail web. Ce projet initié par Équiterre et rendue possible grâce au soutien financier de plusieurs partenaires : le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) à travers le volet 1 du Programme de développement des marchés bioalimentaires qui s’inscrit dans le cadre de la SNAAQ, ainsi que d’Aliments du Québec, la Fondation Choquette-Legault, le ministère de la Santé et des Services sociaux par l’entremise de la Table québécoise de la saine alimentation (TQSA). Elle a pris naissance grâce à un important financement du Système alimentaire montréalais (SAM), et de la Fondation du Grand Montréal.

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