Événement en ligne
Le développement de la filière du haricot au Québec : opportunités et obstacles
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Nous devons repenser notre façon de produire les aliments et de nous nourrir. Les crises climatiques, sociales et sanitaires sans précédent auxquelles nous assistons nous exposent à l’urgence d’accroître notre autonomie alimentaire.
Parmi les solutions qu’offrent nos champs québécois pour nous nourrir sainement et durablement, de la terre à l’assiette : le haricot sec. Importante source de protéines et de fer, riche en fibres, et au super pouvoir de nourrir les sols, le haricot est un de ces aliments dit « de l’avenir », allié pour la santé humaine et de la planète!
Depuis 2023, Équiterre a accompagné des producteur(trice)s, des institutions et des intermédiaires de la chaîne d’approvisionnement (centre de grains, transformateurs, distributeurs) afin de soutenir le développement de la filière de production, de mise en marché et d’approvisionnement institutionnel du haricot au Québec.
Une vidéo au rendu cinématographique donne un aperçu immersif des acteurs de la chaîne de production jusqu’à l’approvisionnement, et soulève les enjeux d’obstacles qu’il reste à dénouer pour développer le plein potentiel du haricot sec, l’une des plus vertueuses légumineuse de notre grand garde-manger collectif.
Ce webinaire vous offrira :
- Un aperçu des avantages économiques, pour la santé, et environnementaux du haricot;
- Des conseils pratiques pour réussir la culture et la mise en marché de haricots dans votre contexte;
- Le témoignage d'agriculteurs qui ont déjà intégré les haricots à leur rotation culturale;
- L'opportunité de poser vos questions à nos experts.
Nos intervenant(e)s :
Analyste, Agriculture durable
oflamandlapointe@equiterre.orgVoir le profiloflamandlapointe@equiterre.org
FermerOlivier Flamand-Lapointe
Analyste, Agriculture durable
Olivier est titulaire d’une maîtrise en études du développement, durant laquelle il s’est spécialisé dans les politiques publiques en environnement et agriculture. Il possède diverses expériences professionnelles en gestion de projets, en analyse et en recherche.
À titre de chargé de projet chez Équiterre depuis janvier 2024, il est responsable de coordonner le Projet Haricot et d’analyser les politiques agricoles locales.
Vous pouvez le contacter pour plus d'information ou pour participer au projet Haricot au 438 365-9385, ou à oflamandlapointe@equiterre.org.
Chef de service alimentaire et production, CHU Sainte-Justine
Voir le profilFermerJulie Tremblay
Chef de service alimentaire et production, CHU Sainte-Justine
Julie Tremblay travaille depuis 2008 au CHU Sainte- Justine, débutant comme assistante-chef technicienne en diététique et maintenant chef de service alimentaire en production. Au fil des ans, elle s'est démarquée par son enthousiasme dans la participation de projet innovant (livre de recette, menu de saison, compostage, réduction des pertes alimentaires, projet haricot). Son dynamisme à vouloir offrir un produit de qualité à la clientèle est imprégnée dans l’équipe de production. Il a pour mission de faire avancer les projets avec passion pour le meilleur des clients.
Copropriétaire de la Ferme J.A. Paquin
Président, Haribec
Agronome, conseiller régional en grandes cultures. Direction régionale de la Mauricie du MAPAQ.
Voir le profilFermerBruce Gélinas
Agronome, conseiller régional en grandes cultures. Direction régionale de la Mauricie du MAPAQ.
Bruce Gélinas est agronome depuis 2007. Après avoir terminé sa maîtrise, dont les travaux portaient sur l’introduction de l’amarante à graine comme nouvelle culture, il a eu des charges de cours à l’Université McGill et a travaillé jusqu’en 2013 dans les clubs conseils. Depuis 10 ans, il est conseiller régional en grandes cultures au MAPAQ, pour la région de la Mauricie, où il a initié et suivi divers projets d’évaluation de nouvelles cultures. Bruce a aussi été conseiller municipal durant deux mandats.
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