Écoles enracinées: pour une alimentation saine, locale et durable

Le projet Écoles enracinées fait la promotion des aliments sains, locaux et écoresponsables dans les établissements scolaires, les services de garde éducatifs à l'enfance et les organisations communautaires du Québec. Le projet vise à ce que les communautés autour de ces milieux, incluant les enfants, les élèves, les enseignants-es, les éducateurs-trices et les parents, découvrent, cuisinent et consomment davantage d’aliments locaux et biologiques.

Deux moyens ont été identifiés :

 

1. CAMPAGNE DE FINANCEMENT : Mettre en œuvre des campagnes de financement à partir de paniers de légumes biologiques de fermes locales. Ce volet vise à offrir des aliments de chez nous, sains et bio comme objets de collecte de fonds pour les écoles (primaires et secondaires), les services de garde éducatifs à l'enfance et les organismes communautaires. Découvrons les délicieux et surprenants légumes du Québec cultivés par des producteurs-trices de chez nous! Pour vendre ces paniers, les jeunes doivent bien comprendre la valeur ajoutée de l’alimentation bio locale. Les activités fournies aux établissements participants dans le cadre de cette campagne les aident à devenir de petits champions de l’alimentation durable.  
 

La campagne de financement Écoles enracinées, c’est :

• Un projet éducatif : En 2019, plus de 47 500 enfants et leur famille ont été sensibilisés à l’alimentation saine, locale et écoresponsable.
• Un projet en pleine expansion : Le nombre d'établissements participants est passé de 20 en 2017 à 75 en 2018, puis à 115 en 2019, soit un taux de croissance de 475 % entre 2017 et 2019. L'engouement a été démontré par plusieurs écoles, CPE, garderies et organisations à travers la province (et même en Ontario!). 
• Un projet à portée nationale : 115 écoles, services de garde éducatifs à l'enfance et organisations communautaires ont été impliquées en 2019 dans 12 régions administratives du Québec.
• Un projet ayant des retombées sociales et communautaires : Plus de 11 200 paniers de légumes locaux et biologiques ont été vendus en 2019, soutenant la production alimentaire locale. Ce projet offre une alternative écoresponsable aux organisations pour soutenir leurs projets. Il rend accessible des aliments sains, même dans des milieux plus défavorisés.
• Un projet bénéfique pour l’environnement et pour la santé : En réduisant la distance parcourue par les aliments, le projet est sobre en carbone. Il favorise la sensibilisation à une alimentation locale et biologique ainsi qu’à la réduction de l'emballage et de l'utilisation des pesticides, des fertilisants de synthèse et des OGM. En encourageant les citoyens-nes à augmenter leur consommation de fruits et légumes, il a des bénéfices sur la santé.
• Un projet dans l’air du temps : Écoles enracinées est tout à fait en ligne avec le nouveau Guide alimentaire canadien qui nous encourage à manger une plus grande proportion de légumes et à cuisiner davantage à partir des aliments de base. De plus, le projet a une visée zéro déchet et permet de réduire la distance parcourue par nos aliments de façon considérable!

En 2020, pour la 5ème édition du projet, plus de 4 000 paniers de légumes ont été distribués par 17 fermes du Réseau des fermiers de famille à 43 établissements motivés dans 10 régions administratives du Québec. Malgré la logistique supplémentaire que les mesures de santé publique ont imposé aux établissements et aux familles ainsi que l’incertitude qui a accompagné cette situation, nous ne pouvions espérer un bilan aussi positif!

Retrouvez l'évolution du projet Écoles enracinées dans cette infographie:

Pour connaître les détails et s'inscrire à cette campagne
Pour en savoir davantage sur les campagnes et milieux participants
des éditions 2020, 2019, 2018 et 2017

2. ATELIERS CULINAIRES : Outiller les éducateurs-trices des services de garde en milieu scolaire, afin de les soutenir dans la planification et l’animation d’ateliers culinaires et pour qu’ils intègrent davantage d’aliments sains et locaux. Pour ce faire, une formation, un guide pratique et des équipements culinaires leur sont offerts. Le guide et la formation guideront les éducateurs-trices à animer des ateliers durant lesquels les élèves apprendront, entre autres, à laver et couper des fruits et des légumes, à intégrer de nouveaux fruits et légumes d’ici et à connaître les possibilités d’approvisionnement direct auprès des producteurs locaux.

DES Outils ONT ÉTÉ élaborés: 
 

• Comment S'approvisionner localement à l'école (en collaboration avec Aliments du Québec au menu et Bonduelle)
• Se régaler d'aliments locaux (en collaboration avec Aliments du Québec au menu)
• Être alimentairement solidaire (en collaboration avec Aliments du Québec au menu)

Autres liens sur le thème de l'alimentation:

• Qu'est-ce que l'alimentation durable?
• Pouquoi manger local?
• Pourquoi manger bio?
• Pourquoi choisir équitable?
• Évitez le gaspillage alimentaire
• Guide pratique Recette pour réussir des ateliers culinaires
• Fiches-recettes sur les fruits et légumes du Québec
• Calendrier des disponibilités des fruits et légumes du Québec!
  
• Trucs de conservation - Petit guide pour garder ses légumes plus longtemps
  
• Pourquoi consommer des aliments surgelés de chez nous (en collaboration avec Bonduelle)

 

Le projet Écoles enracinées, pour une alimentation saine, locale et écoresponsable est coordonné et mis en oeuvre par Équiterre et est rendu possible grâce au soutien d'Aliments du Québec au menu, ainsi que de Bonduelle. Il a pris naissance au sein du Système alimentaire montréalais (SAM) en partenariat avec la Commission scolaire de Montréal (CSDM) et la Direction régionale de santé publique de Montréal.