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La région des Cantons-de-l’Est foisonne d’initiatives et de collaborations entre les écoles et les fermes locales. Ensemble et avec le soutien d’organisations communautaires, ils rivalisent avec les meilleures démarches du pays afin d’amener plus loin l’offre alimentaire scolaire.
L’histoire des cercles d’apprentissage
Inspirée des laboratoires d’apprentissage De la ferme à l’école nés aux États-Unis qui connaissent un grand succès, l’organisation De la ferme à la cafétéria Canada a adapté et élargi le modèle. Plusieurs cercles d’apprentissage ont été créés ou sont en cours actuellement au Canada, dans différentes communautés (St John’s, Vancouver, îles Haida Gwaii), et ainsi a vu le jour le cercle des Cantons-de-l’Est, au Québec en 2022.
Une vision alimentaire commune pour les écoles des Cantons-de-l’Est
Les membres du cercle des Cantons de l’Est
Les membres du cercle d’apprentissage représentent des écoles primaires ou secondaires, des entreprises maraîchères, des organismes communautaires, des associations, un CIUSSS, des MRC, etc. Parmi les membres du cercle d’apprentissages des Cantons-de-l’Est (voir la liste complète ci-dessous), trois sont mis en lumière pour leur engagement significatif :
École primaire de Sutton
Proactive dans les projets de littératie alimentaire avec ses élèves, l’école primaire de Sutton compte parmi ses réalisations : l’entretien d’un jardin collectif, la mise sur pied d’un projet de serre quatre saisons, la création de menus mettant à l’honneur des produits locaux, des ateliers culinaires thématiques sur les légumes de saison et même l’aménagement d’une chambre froide. Plus d’informations
Les Jardins Naturlutte
Ferme bio membre du Réseau des fermiers et fermières de famille située à Ulverton, elle collabore depuis plusieurs années avec les milieux scolaires de la région. La ferme a notamment contribué aux campagnes de financement Écoles enracinées de plusieurs dizaines d’écoles primaires et secondaires des régions de l’Estrie et du Centre-du-Québec depuis 2018. Elle fournit également des légumes à prix avantageux à l’école secondaire du Tournesol de Windsor pour lui permettre de cuisiner des collations santé offertes aux élèves. Sur le plan pédagogique, la ferme accueille de nombreux élèves de plusieurs niveaux pour leur faire découvrir le métier de maraîcher(ère). Plus d’informations
Alliance sherbrookoise pour des jeunes en santé
L’Alliance regroupe des partenaires de la région de Sherbrooke, dont plusieurs fermes, engagés à promouvoir les saines habitudes de vie chez les jeunes de 0 à 25 ans et leur famille. L’Alliance a développé de nombreux projets qui facilitent l’accès à des produits frais et locaux tels que « Un fermier à mon école » (qui encourage également la création d’ateliers culinaires en classe, de recueils de recettes, de vidéos, de murales, etc.), ainsi que « Un fermier dans mon quartier » et « Un fermier à mon camp de jour » qui favorisent la mise en place de kiosques maraichers dans des secteurs ciblés. Plus d’informations
Les autres membres du cercle des Cantons-de-l’Est sont :
Écoles
Knowlton Academy
École primaire anglophone située à Lac-Brome et récipiendaire d’une bourse De la ferme à l'école en 2020. Elle a développé son propre réseau d’approvisionnement local et mis sur pied un magnifique jardin pédagogique pour approvisionner sa cafétéria.
École secondaire Massey-Vanier
École secondaire située à Cowansville. En jumelant serre, potager, compost et cuisine, les élèves sont impliqués dans une diversité d’activités de littératie alimentaire pour cultiver le lien qui les unit de la terre à la table.
École secondaire de la Haute-Ville
École secondaire située à Granby. Elle a mis sur pied des brigades culinaires, un bar à salades ainsi qu’une serre pour y cultiver des produits locaux.
École secondaire du Tournesol
École secondaire située à Windsor. Grâce à la mise en place prochaine d’une serre solaire, l’école va approfondir son programme d’éducation relative à l’environnement. Les élèves pourront notamment cultiver les aliments qui seront servis directement à la cafétéria et dans des collations.
École secondaire de l’Escale
École secondaire située à Val-des-Sources qui a reçu une bourse De la ferme à l’école en 2018. Elle collabore avec la Coopérative de solidarité alimentaire des Sources. Son engagement envers les producteurs de la région a fait de la mise sur pied d’un bar à salades rempli de produits locaux un projet plein de sens.
Communauté
CIUSSS de l’Estrie
2e plus grand CIUSSS au Québec. La prévention, dont les services en milieu scolaire, figurent parmi l’offre de l’établissement desservant près de 13 000 km2, de Lac-Mégantic à Ange-Gardien.
MRC Haut-Saint-François
Couvrant plus de 2270 Km2; elle est constituée de trois villes, trois cantons et huit municipalités. L’agriculture est une activité prépondérante de son développement : on y retrouve près de 600 fermes dont l’apport est majeur pour l’économie régionale.
Secteurs maraîcher et agroalimentaire
Jardins d’Arlington
Ferme bio membre du Réseau des fermiers et fermières de famille située à Stanbridge East. La ferme produit une large variété de légumes et de petits fruits. Ayant à cœur de tisser des liens avec les milieux scolaires, elle participe à Écoles enracinées depuis plusieurs années.
Les Jardins du Pied de Céleri, coop de solidarité
Ferme bio membre du Réseau des fermiers et fermières de famille située à Dunham, elle s’est donnée pour objectif de renforcer les liens entre les mangeurs, les fermiers et leur environnement. Elle a collaboré durant deux ans à l’approvisionnement des cuisines du CHU Sainte-Justine.
Jardin Douce Amer
Ferme maraîchère située à Knowlton et membre de la coopérative Terroir Solidaire.
Artisan du Vivant
À l’initiative de Julien Drouin-Bouffard, entreprise de maraîchage écologique, transformation alimentaire, cueillette sauvage, pépinière et aménagement paysager comestible membre de la coopérative Terroir Solidaire.
Les Frileuses
Ferme qui offre des produits de serre locaux et biologiques située à Bromont et membre de la coopérative Terroir Solidaire.
