Croquez dans l'été avec les petits fruits d'ici

Lecteurs gourmands et bons vivants, un geste simple pour profiter de l’été québécois!

L’été est la période — féérique — où les délicieux petits fruits de chez nous se montrent le bout du nez. Fraises, framboises, mûres, bleuets… miam! Il n’en tient qu’à vous de vous régaler! D’ailleurs, saviez-vous que le Québec était le plus grand producteur de fraises au Canada?

Voici quelques idées pour apprécier pleinement les petits fruits locaux… et votre été!

• Mangez-les nature : rien n’égale la saveur et la fraîcheur d’un petit fruit qui vient d’être cueilli!
• Garnissez-les de crème fouettée ou de crème fraîche, pour donner à votre été un petit côté décadent
• Tant qu’à être dans les (petits) excès, préparez des fraises ou cerises enrobées de chocolat équitable
• Servez-les sur meringues
• Optez pour l’autocueillette! Et combinez cette activité à la visite d’une ferme agrotouristique, telle que la ferme écologique du parc-nature du Cap-Saint-Jacques, D-Trois-Pierres, qui fait partie du réseau d'Agriculture soutenue par la communauté (ASC) geré par Équiterre. Une belle activité en famille ou entre amis.
• Procurez-vous vos fruits directement du producteur, via la formule paniers bio, ou à partir d’un kiosque au marché, à la ferme ou sur le bord de la route. Une option qui vous offre la fraîcheur…en toute facilité! Renseignez-vous d'abord pour savoir quels fermiers de famille offrent des petits fruits. Ceux qui n'en cultivent pas en proposent souvent grâce à des fermes partenaires.
• Si vous optez plutôt pour l’épicerie, assurez-vous que vos petits fruits proviennent du Québec ou d’une ferme à proximité de chez vous (privilégier les aliments locaux présente de nombreux avantages)
• Préparez une croustade, une tarte, des tartelettes, ou un magnifique shortcake aux fraises!
• Faites des confitures et gelées
• Ajoutez des fruits à vos céréales ou votre yogourt le matin
• Concoctez de délicieux smoothies au lever, ou des daiquiris en soirée
• Jazzez vos salades en y ajoutant vos petits fruits préférés
• Privilégiez les petits fruits bios
• Cultivez vos propres plants dans le jardin ou sur le balcon
• Planifiez vos vacances en fonction des saisons, par exemple : rendez-vous au Lac-Saint-Jean à la fin d’août pour profiter de la récolte des bleuets sauvages
• Congelez vos petits fruits pour garder un souvenir de l’été à l’année!

La saison des petits fruits est également une belle occasion pour expliquer à vos enfants le concept de manger en fonction de la saison. Renseignez-vous sur le calendrier des récoltes et des derniers arrivages de fruits et légumes d’ici.

Enfin, les petits fruits sont riches en antioxydants, dont les bleuets et la canneberge, qui est recoltée à l'automne…cette dernière possède d’ailleurs de multiples vertus. N’hésitez donc pas à en abuser!

Bonne vacances et croquez dans l’été!